Caffè e società: dai caffè letterari del XIX secolo alla cultura del barista odierno

Come le caffetterie sono state testimoni e protagoniste di grandi cambiamenti culturali.

Il caffè non è solo una bevanda; È un punto di incontro che ha intrecciato storie, idee e movimenti culturali nel corso dei secoli. Nel XIX secolo, i caffè letterari europei divennero epicentri di creatività e rivoluzione intellettuale. Luoghi come il Café Procope di Parigi, frequentato da Voltaire e Rousseau, o il Café Central di Vienna, dove Freud e Trotsky trascorrevano lunghe ore, segnarono un'epoca di effervescenza artistica e politica.

Nel XX secolo, la cultura del caffè si è evoluta con l'avvento delle grandi catene negli Stati Uniti, rendendo popolare il concetto di "terzo luogo": uno spazio tra casa e lavoro dove le persone potevano socializzare, studiare o semplicemente rilassarsi. Nello stesso periodo, è emersa la cultura del barista, che ha riportato l'attenzione sulla qualità e sull'arte che si celano dietro ogni tazza di caffè. Oggi il caffè è celebrato non solo per il suo sapore, ma anche come esperienza sensoriale che unisce tradizione e innovazione.

Secondo la leggenda, dopo la battaglia di Vienna del 1683, i viennesi impararono a preparare il caffè utilizzando i sacchi di chicchi lasciati dagli Ottomani. Si dice che questo momento abbia segnato la nascita delle iconiche caffetterie viennesi, dove la musica classica e l'aroma del caffè si mescolano a storie affascinanti.

Noi di God Save The Coffee crediamo che ogni tazza racconti una storia. Ecco perché selezioniamo i caffè che riflettono il meglio di questa ricca tradizione, affinché tu possa gustare non solo una bevanda, ma un legame con secoli di cultura del caffè.