Olio di Albacete: l'oro liquido di Castiglia-La Mancia

Un'eredità che unisce tradizione agricola e sapori eccezionali.

Nel cuore della Castiglia-La Mancia, la provincia di Albacete si è affermata come una delle regioni più importanti nella produzione di olio extravergine di oliva in Spagna. Grazie al clima mediterraneo e ai terreni fertili, gli uliveti di questa zona sono stati coltivati ​​fin dall'epoca romana, proseguendo una tradizione che dura da secoli.

L'olio di Albacete si distingue per le sue varietà autoctone, come Cornicabra e Picual, che offrono profili unici. Gli oli Cornicabra sono noti per il loro sapore robusto, con note di mandorle ed erba appena tagliata, mentre gli oli Picual offrono un perfetto equilibrio tra amaro e piccante.

Il segreto della sua qualità:
La spremitura a freddo, unita alla raccolta manuale, garantisce che ogni goccia conservi tutte le sue proprietà organolettiche. Inoltre, le cooperative locali hanno lavorato intensamente per ottenere denominazioni di origine protette, garantendo l'autenticità e l'eccellenza dell'olio di Albacete sul mercato internazionale.

I Romani consideravano gli oli della Hispania i migliori dell'Impero. Infatti, grandi quantità di olio prodotto nella regione Betica (che comprendeva parti dell'attuale Albacete) venivano trasportate a Roma in anfore che oggi fanno parte del Monte Testaccio, una collina artificiale creata dai resti di questi vasi.

Noi di God Save The Coffee offriamo questo oro liquido come omaggio alla tradizione spagnola, selezionando oli che rappresentano il meglio di questa terra ricca di storia e sapore.