Prosciutto Bellota 100% Iberico Pata Negra

• Categoria: Pata Negra – Sigillo Nero
• Razza: 100% Iberico (varietà Lampiño-Mamellada)
• Alimentazione: Ghiande e pascoli naturali in montanera
• Stagionatura: 42 – 52 mesi

Razza Iberica Pura Lampiño-Mamellada · Stagionatura Artigianale 42–52 Mesi

Scopri uno dei più grandi tesori della gastronomia spagnola: Prosciutto Bellota 100% Iberico Pata Negra, proveniente da suini di razza iberica pura (varietà lampiño-mamellada), una stirpe rara e straordinaria considerata una delle più autentiche del maiale iberico.

Allevati in libertà nelle dehesas dell'Estremadura, questi animali percorrono grandi distanze nutrendosi di ghiande e pascoli naturali durante la montanera, il che permette di sviluppare una straordinaria grassa infiltrata, responsabile della sua texture setosa, aroma profondo e sapore persistente.

Ogni pezzo è stagionato in modo artigianale tra 42 e 52 mesi, un lungo processo di maturazione riservato ai prosciutti iberici di massima qualità. Questo tempo permette di concentrare tutti i suoi sentori e sviluppare un profilo aromatico complesso, elegante ed equilibrato.

Origine e qualità certificata

Questo prosciutto appartiene alla categoria più alta dell'iberico, identificata con il sigillo nero ufficiale “De Bellota 100% Iberico Pata Negra”.

Proviene da animali di razza iberica pura, alimentati esclusivamente con ghiande durante la montanera, il che garantisce un prodotto di eccellenza riconosciuto a livello internazionale.

La combinazione di genetica iberica, alimentazione naturale e lunga stagionatura artigianale dà vita a un pezzo eccezionale, dove ogni fetta riflette la ricchezza dell'ecosistema della dehesa spagnola.

Esperienza di degustazione

Il prosciutto iberico de bellota offre una texture delicata e untuosa, con grasso infiltrato brillante che si scioglie dolcemente in bocca.

Il suo sapore è profondo ed elegante, con sentori persistenti che evolvono lentamente al palato.

Ideale da gustare:

• Tagliato a fette sottili a temperatura ambiente
  
• Come protagonista di una tavola gourmet
  
• Accompagnato da pane artigianale e olio d'oliva vergine extra
  

Abbinato con vini rossi eleganti, champagne o cava

Un prosciutto eccezionale che rappresenta la massima espressione dell'iberico.
Un pezzo unico per i veri amanti della gastronomia.