Prosciutto iberico di ghianda 100% stagionato a mano 80 g (piatto)

Pata Negra
Tagliato a mano: formato piatto da 80 gr
Guarigione: 42-52 m
Razza: 100% Iberico (Mamellado senza pelo)
Cibo di ghiande
Sigillo Nero: Pata Negra iberico 100% allevato a ghiande
Da consumarsi preferibilmente entro: 10 mesi

Varianti di prodotto

€25,90

Tasse non incluse

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I NOSTRI MAIALI. LA NOSTRA FATTORIA. IL NOSTRO LAVORO

Razza iberica al 100%, senza pelo e mammut

Bestiame proprio con produzione limitata

Cibo naturale e a base di ghiande

Vita in libertà al pascolo

TEMPO

PRODUZIONE ARTIGIANALE, UN PROCESSO LENTO E ACCURATO

Salare, stagionare e scongelare. Sono mestieri antichi.
come il prosciutto iberico 100% di ghianda. Una conoscenza che
Continua a essere tramandata di generazione in generazione.

Ferro di Veragua, dal XVIII secolo

L'immagine associata ai nostri prodotti è quella del ferro di Veragua, uno scudo coronato con la V all'interno, risalente al 1790 e di proprietà della famiglia da oltre 80 anni.
Il nostro logo è legato alla lunga tradizione zootecnica della famiglia, iniziata dal signor Juan Pedro Domecq Nuñez de Villavicencio, bisnonno degli attuali proprietari dell'azienda.

Le nostre origini risalgono agli anni '70, con l'allevamento di maiali iberici al 100% da parte del signor Juan Pedro Domecq Solís, che li vendeva poi ai prosciuttifici di Jabugo. Solo nel 2000 Domecq Solís, insieme al figlio Juan Pedro Domecq Morenés, decise di lanciare la parte commerciale dell'azienda, creandola come entità indipendente all'interno del gruppo familiare.