La pasticceria attraverso i secoli: dalle sfoglie egiziane all'arte dolciaria italiana

Un viaggio attraverso le radici del dolce che addolcisce le nostre vite.

La storia della pasticceria è antica quanto la civiltà stessa. Le sue radici risalgono all'Antico Egitto, più di 4.000 anni fa, quando i faraoni gustavano pani arricchiti con miele, frutta secca e datteri. Questi primi dolci non erano considerati solo prelibatezze, ma anche offerte agli dei nelle cerimonie religiose.

Nell'antica Grecia e a Roma la pasticceria si è evoluta sotto l'influenza delle culture orientali. L'introduzione di spezie come chiodi di garofano, cannella e pepe segnò una rivoluzione nei sapori. I Romani, ad esempio, resero popolare l'uso del formaggio nella preparazione dei dolci, creando un precursore della moderna cheesecake.

Nel Medioevo, i monasteri europei divennero i custodi delle ricette di panificazione. Fu qui che nacquero prelibatezze come il marzapane e il torrone, preparati con tecniche raffinate e un'attenta selezione degli ingredienti. Il Rinascimento segnò il vero periodo di massimo splendore della pasticceria in Europa. In Italia, in particolare, vennero perfezionate ricette che restano icone del lusso gastronomico, come il panettone e il pandoro.

Una delle prime ricette documentate di dolci si trova nel "De Re Coquinaria", un libro di cucina romano attribuito ad Apicio. In questo testo vengono descritti dolci realizzati con farina, miele e noci, dimostrando come la creatività in cucina non sia una novità.

   Noi di God Save The Coffee rendiamo omaggio a questa dolce eredità con una selezione di prodotti che uniscono tradizione e raffinatezza. Ogni boccone delle nostre specialità è un invito a viaggiare indietro nel tempo e a assaporare secoli di storia.