Bottiglia EVOO Navalices
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AOVE della varietà Cornicabra.
Le olive vengono raccolte quando tutti i frutti sono già in invaiatura. I loro aromi maturi di mela, pera, carciofo e note erbacee le rendono essenziali in cucina grazie alla loro elevata resistenza al deterioramento ossidativo.
Particolarmente indicato per tecniche culinarie che richiedono l'uso del calore: frittura, conservazione degli alimenti, pastorizzazione, preparazione di stufati di carne rossa, selvaggina o sottaceti.
Si abbina bene con
Bottiglia EVOO Navalices
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Natura vivente
L'oliveto Dehesa El Molinillo si perde a perdita d'occhio. Migliaia di secoli sono trascorsi su questa terra, che oggi ospita innumerevoli ulivi secolari, sempre curati con il massimo rispetto. Una coltivazione biologica in cui ogni albero, ogni oliva e il frutto che ne deriva (puro succo naturale) vengono trattati con assoluta venerazione. Per raggiungere questo obiettivo, basta guardare indietro e produrlo come si è sempre fatto: lasciando che ogni ulivo si esprima in completa libertà.
